眼看着餐饮行业以看的见的速度迅速发展，消费者对餐饮要求的质量也越来越高，于此的同时相关部门对于餐饮行业的厨房环境的要求也是极为苛刻，季度的定时抽查是少不了的，所以利用油烟净化器来改善厨房环境是不错的选择，油烟净化器的油烟净化方法繁多，其分别为湿式净化法、复合式净化法，干式净化油烟法、下面小编给大家带来的是下干式净油烟净化法的优缺点。

餐饮油烟净化器中的干式净化油烟法在实际中经常看到的几款产品有静电式油烟净化器、吸附式油烟净化器，机械碰撞式净化器、它们使用不同形式来净化油烟，优缺点也各有优劣。

【静电式油烟净化器】，将油雾颗粒高压静电捕集到电极上而去除，其特点是净化效率高，体积小，能耗低，普遍运用于中高档饭店，但是需要专业人事定期清洗电极，运行费用偏高’

【机械碰撞式净化器拆板式】、滤网式、蜂窝波纹形等净化设备，都是采用碰撞式捕集颗粒油雾，其特点是原理简单，造价低，但是其中的缺点是净化效率低，有的产品可能达不到国家标准要求。

【吸附过滤式餐饮油烟净化器】：吸附净化即采用吸附材料（活性炭、脱脂鸡毛等）来净化油烟，有较高的去除效果，但是缺点是在其进行工作的时候，吸附剂要经常更换，间接性的增加了工作量。如果过滤净化器，则净化效率低过。滤式则采用金属或非金属（如球形滤料）对油烟气进行过滤处理，已达到净化的目的。