静电式油烟净化器源于静电除尘器，因此，灭弧也是源自于电除尘的一个电源控制技术。

静电除尘器工作的时候，由于烟气的湿度、粉尘的作用、绝缘子片面击穿、电场出现故障的时候，阴阳极会出现闪络，这时空气被击穿，击穿后的空气等效电阻会变得很低。高压电源相当于短路，能量集中在一个点泄放。如果不及时消除（灭弧）就会变成连续的弧光放电。静电除尘器的除尘效率也会大幅度降低。电除尘的高压电源输出功率达到200KW（100kV/2A），放电对电源本身的冲击也是不可小觑。光是降低电压是不能达到灭弧功能的，必须迅速关闭高压输出后重新启动，这就是灭弧电路。

在静电式油烟净化器里，高压电源的功率和电压虽然小很多，但是出现闪络的时候同样需要灭弧，否则也会影响油烟净化器的净化效果，此外，电场收集的油污属于可燃物质，长时间的弧光放电存在一定的隐患。

衡量静电式油烟净化器电源性能的一个重要指标就是灭弧性能，这包括：电场出现闪络到灭弧所需的时间，闪络的能量，灭弧后恢复工作所需的时间，高压恢复的上升曲线，如何控制闪络的周期和次数等。这些都是衡量静电油烟净化器性能必不可少的指标。

由于静电式油烟净化器在成本方面的局限，不可以直接照搬电除尘电源的线路。所以，要实现上述功能，至少必须突破两个技术难点：输出的检测和反馈，快速判断的逻辑电路；线路的抗干扰能力。